Skafferiet
Under våren 2008 började 6 kvinnor på Eklundshov träffas för att lära sig mera om vad naturen har att erbjuda. Det resulterade i en liten receptsamlig. Berusade av ett positivt gensvar utökades snart produktionen till andra produkter såsom doftpåsar, vetekuddar, broderade nyckelringar med mera. Produkterna finns till försäljning på de aktiviteter som föreningen genomför.
| Granskottshonung 200 gr färska granskott 750 gr honung eller socker 1 burk med lock Värm honungen så att den blir flytande. Häll honungen över granskotten. Sätt på locket. Låt stå i åtta veckor. Sila. |
Skafferigruppen har försäljning under Eklundshovs "Öppna grindar" |
| Granskottsirap 200 gr färska granskott 1 kilo socker 1 liter vatten Koka granskotten i vattnet 10 minuter. Sila. Tag avkoket och sockret och koka tills blandningen blir tjock som sirap. Kan användas som smörgåspålägg eller till mussli. |
|
| Rabarberchutney Ca 1 liter skurna rabarber 3 dl hackad gul lök 6 dl strösocker ½ tsk malen vitpeppar 1 tsk kanel 2 msk ättikssprit ev. ¾ dl vatten Dra av skalet på rabarber med grova skälkar. Skär dom i ca 1 cm breda bitar.Blanda alla ingredienserna i en kastrull. Koka upp och koka sakta utan lock tills massan har tjocknat. Ca 45 till 60 minuter. Ös upp i rena varma glasburkar och sätt genast på lock. Förvara svalt. Färdig att äta efter 2 veckor. Håller sig i ca 3-6 månader. |
Lilian och Marianne kokar rabarberchutney |
| Tusenskönste 2 tsk torkade blommor 1 kaffekopp vatten Koka teet och låt dra i 10 minuter. DRICK INTE!!!!!! Utan smörj på eksem, hudutslag och svårläkta sår. |
|
| Fläderblomsaft 40 blomklasar 3 l vatten 4 kg socker 4 skivade citroner 100 gr citronsyra Koka vatten och socker. Slå det varmt över blommorna och citronsyran. Låt dra i 5 dygn. Sila. Drick och njut. |
|
| Fläder och citronmarmelad Tag citronerna efter att ha gjort saften. Skär smått eller mixa dom. Koka dom sedan i 1 dl flädersaft och 1 dl socker utan lock i 10 minuter tills marmeladen tjocknar. |
|
| Choklad och Hallonmarmelad ”Knäckande” god till ostbrickan. Den är underbar att breda på getost eller stiltonost. 1 liter frysta hallon 9 dl muscovasocker 150 g mörk kvalitetschoklad 70 % Blanda hallon och socker i en kastrull och låt skjuda i ca 15 minuter. Skumma om det behövs. Ta bort kastrullen från plattan och smält i grovt hackad choklad Låt marmeladen svalna något och häll sedan upp på glasburkar. |
Betongfigurer står på tur för försäljning - |
